| Vivre mince, gourmand et en santé: L'avenir de la nutrition appartient à la préhistoire Contributor(s): DuBois, Marie-Josee (Foreword by), Gagnon, Romain (Author) |
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ISBN: 1708209042 ISBN-13: 9781708209049 Publisher: Independently Published OUR PRICE: $16.45 Product Type: Paperback Language: French Published: November 2019 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Health & Fitness | Diet & Nutrition - General |
| Physical Information: 0.66" H x 5.51" W x 8.5" (0.82 lbs) 292 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Jamais dans l'histoire de l'humanit , le contr le de la masse pond rale n'a t si probl matique. La population compte la fois un nombre record de gens ob ses et paradoxalement de gens anorexiques. On suspecte de plus en plus l'industrialisation outrance des habitudes alimentaires d' tre l'origine de cette d t rioration de la sant publique. Les gens ne savent plus se nourrir. Ils ne savent pas non plus quels saints se vouer. Les gourous de l'alimentation se succ dent les uns apr s les autres, chacun apportant sa th orie in dite et sensationnaliste, mais souvent sans r elles bases scientifiques.Romain Gagnon, ing nieur et gastronome, aborde le sujet de la nutrition avec un biais la fois original et typique sa profession. Pour apprendre s'alimenter convenablement, l'homme moderne ne devrait-il pas investiguer du c t de la pr histoire ? Plus pr cis ment, quoi ressemblait l'assiette de l'homme du pal olithique, derni re poque avant l'apparition simultan e de l'agriculture et des maladies contemporaines comme l'ath roscl rose et le cancer ? L'auteur utilise sa logique scientifique implacable pour laborer un r gime alimentaire qui bouleverse nombre de croyances populaires et de th ories boiteuses. Les adeptes de son r gime n opal olithique, bas sur des traditions alimentaires mill naires, retrouvent leur taille-sant sans se priver de nourriture, ni en quantit , ni en qualit . Plus important encore, ils rayonnent la sant et le bien- tre.Dipl m en g nie de l' cole Polytechnique de Montr al, la gastronomie a toujours occup une place pr pond rante dans la vie de Romain Gagnon. Entrepreneur technologique de carri re et fin cuisinier ses loisirs, son esprit scientifique et sa passion gourmande le portent naturellement tudier la nutrition et ventuellement d finir le r gime alimentaire qui fait l'objet de ce livre. Non seulement a-t-il repris 40 ans sa taille de 20 ans, mais il a du m me coup r gl d'autres probl mes connexes comme l'hypercholest rol mie, l'hypoglyc mie et la fatigue chronique. Le plus tonnant est qu'il mange plus que jamais et surtout plus gras que jamais. |