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In Katalonien k nnen Sie die wunderbarsten Kuchen genie en - katalanische Pastis - von denen einige einen einzigartigen lokalen Charakter haben, der mit stolzen Traditionen entwickelt wurde. Geschichte und Politik werden kurz kommentiert. Mit tollen Rezepten.

Catalan Pastis ist der dritte Band in unserer Serie World of Cakes.In Luxembourg - A Piece of Cake haben wir die unglaubliche Welt der Konditoreien im winzigen Luxemburg bereist. Die Vielfalt bertrifft bei weitem das, was man in einem Land erwartet, das kleiner als Rhode Island ist. Das Buch war ein ungeplanter Unfall.In Florida Cakes machten wir die Gewohnheit, einige der von uns gekauften Kuchen zu fotografieren. Unser Leben brachte uns f r eine Weile an die sonnigen Str nde von Florida. Die Kuchenentw rfe in Florida sind einfach unglaublich.Wieder in Europa hatten wir Gesch fte in Spanien und vor allem in Katalonien, die uns w hrend einiger Monate erfreuten.Wir nutzten wieder seine einzigartig sch nen Konditoreien - bombonierie - die sch nsten Kuchen - Pastis auf Katalanisch - einige, die sonst nirgends zu finden sind.Allein in Barcelona muss es mindestens eintausend Konditoreien und Caf s geben, die diese gro artigen Spezialit ten servieren.Wir werden versuchen, einige der Geheimnisse dieser katalanischen Pastis - der katalanischen Kuchen - zu entdecken. Sie werden berrascht sein Wir hoffen sehr, dass Sie die Tour genie en und eines Tages selbst Spanien und Katalonien besuchen werden Vielen Dank an Concha Marchante von der Servei de Pesca Continental in Barcelona und an Professor Emili Emili Garcia-Berthou von der Universit t von Girone f r ihre freundliche Unterst tzung mit sehr interessanten Informationen zu den Fischen im Fluss Tordera.