| Zusatzstoffe und E-Nummern: Alle Zusatzstoffe und E-Nummern sowie die gesetzlichen Grundlagen erklärt Contributor(s): Leitenberger, Bernd (Author) |
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ISBN: 3744864359 ISBN-13: 9783744864350 Publisher: Books on Demand OUR PRICE: $20.81 Product Type: Paperback - Other Formats Language: German Published: September 2017 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Health & Fitness | Diet & Nutrition - Nutrition - Technology & Engineering | Food Science - General |
| Physical Information: 0.34" H x 7.44" W x 9.69" (0.65 lbs) 158 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Diese kleine Brosch re ist ein Ratgeber f r alle interessierten Verbraucher, die mehr ber Zusatzstoffe als nur ihre E-Nummer wissen wollen. Der Lebensmittelchemiker Bernd Leitenberger f hrt sie in die Kunst ein, Zusatzverzeichnisse zu lesen. Dazu geh rt ein Einblick in einige Regelungen des Lebensmittelrechts, wie die Kennzeichnungselemente, Vorschriften f r N hrwertangaben, Biolebensmittel oder Light-Produkte, aber auch die so popul re "GDA-Kennzeichnung" oder die Werbung mit "Premium", "Superfood" oder "regionalen Produkten". Der 85 Seiten starke Hauptteil der Brosch re umfasst die Beschreibung aller 2017 zugelassenen Zusatzstoffe, mit ihrer Wirkung, ihren Risiken, H chstmengen und Zulassungsbeschr nkungen, geordnet nach Wirkstoffgruppen. Eine tabellarische bersicht aller f r Biolebensmittel zugelassenen Zusatzstoffe sowie eine Referenztabelle zum Nachschlagen runden dieses kompakte Nachschlagewerk ab. |