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L'objectif de cet ouvrage est triple: il pose d'abord la question du r le de la qualit , comme concept et outil, et des ressources territoriales dans le d veloppement local et l'am nagement rural. Il permet ensuite, travers les questions de l'enjeu de l'alimentation, de la gestion des espaces ruraux et du foncier, d'interroger les instruments de la qualification territoriale partir de l'exemple des Appellations d'Origines Prot g es (AOP) et les Indications G ographiques Prot g es (IGP). Ces instruments offrent des opportunit s de dynamisation des territoires et interrogent les nouveaux enjeux de l'am nagement du territoire rural en France et en Europe. Enfin, il met en d bat un cadre th orique sur la qualification territoriale par croisement des diverses politiques rurales de la qualit .

Ce livre aborde successivement les questions des trajectoires de la qualification et des ressources territoriales partir de terrains fran ais englob s pour partie dans des logiques m tropolitaines. Plus largement, l'action publique locale montre que la qualit est aujourd'hui attendue et r clam e par la soci t et conditionne souvent la mise en oeuvre de solutions sp cifiques d'am nagement des espaces. Tout en mobilisant une approche interdisciplinaire, cette tude contribue largir le champ de l'am nagement de l'espace en incluant les questions de la connaissance, mais aussi de la cognition spatiale travers diff rents statuts de l'espace rural, dans des contextes conomiques et g ographiques vari es.