| Cómo Funciona Elbulli (a Day at Elbulli) (Spanish Edition) Contributor(s): Adrią, Ferran (Author) |
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ISBN: 0714857580 ISBN-13: 9780714857589 Publisher: Phaidon Press OUR PRICE: $35.96 Product Type: Hardcover Language: Spanish Published: May 2010 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Cooking | Methods - Professional |
| Physical Information: 2.5" H x 8.9" W x 11.6" (7.30 lbs) 632 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Con m s de dos millones de reservas para solo 8000 servicios al a o, elBulli no solo es c lebre por la cocina innovadora sino tambi n por la dificultad de conseguir mesa. De valor incalculable, este libro de 600 p ginas revela por primera vez los secretos t cnicos y la filosof a gastron mica de Adri , y constituye una obra esencial para los lectores interesados en la restauraci n o la cocina creativa. Una oportunidad nica de explorar los m todos creativos, las t cnicas extraordinarias y los platos sobresalientes de Adri con recetas y gr ficos en color. Incluye m s de 1000 fotograf as que documentan los esmerados preparativos necesarios para un solo d a de servicio. |