| Le Livre de Pâtisserie Contributor(s): Gouffé, Jules (Author) |
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ISBN: 1508768765 ISBN-13: 9781508768760 Publisher: Createspace Independent Publishing Platform OUR PRICE: $19.19 Product Type: Paperback - Other Formats Language: French Published: March 2015 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Cooking | Reference |
| Physical Information: 0.93" H x 6" W x 9" (1.35 lbs) 462 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: "Je rappelle dans cet ouvrage un grand nombre de vieilles et excellentes choses qui taient autrefois fort en honneur dans les grandes maisons et qui n'auraient jamais d tre oubli es, telles que tourtes aux pinards, aux rognons, la moelle, flans de fruits au riz, et autres pr parations tomb es en d su tude. Je suis persuad que, si quelques bonnes maisons de p tisserie voulaient les faire revivre, la faveur du public encouragerait leur tentative. Ce n'est pas fermer la porte au progr s que de remonter quelquefois aux anciennes traditions et d'emprunter l'office de nos p res des mets qui ont joui d'une vogue s culaire." |