Cottura a Bassa Temperatura: Degusta il Sapore della Vera Sous Vide! Scopri l'Approccio Infallibile a 3 Step per Padroneggiare le Fasi della Cottur Contributor(s): Cassano, Bianca (Author) |
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ISBN: 1801722978 ISBN-13: 9781801722971 Publisher: Daniele Bonaddio OUR PRICE: $31.49 Product Type: Hardcover - Other Formats Language: Italian Published: February 2021 * Not available - Not in print at this time * |
Additional Information |
BISAC Categories: - Cooking | Regional & Ethnic - French - Cooking | Methods - Professional - Cooking | Methods - Special Appliances |
Physical Information: 0.56" H x 7.99" W x 10" (1.53 lbs) 224 pages |
Descriptions, Reviews, Etc. |
Publisher Description: 55% DI SCONTO per le LIBRERIE Il tuo Cliente non smetter pi di utilizzare questo incredibile Ricettario La soluzione al tuo problema senz'altro la cd. "Cucina a Bassa Temperatura", meglio nota anche come la "Sous Vide" (nella sua variante francese) Di cosa si tratta? In poche parole la "CBT" una particolare tecnica di cottura che prevede condizioni termiche molto pi basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l'impiego di appositi sacchetti all'interno dei quali l'alimento viene messo sottovuoto e sigillato. Detto questo, ci tengo a dirti una cosa molto importante: la Sous Vide non una tecnica di cottura che puoi improvvisare senza esperienza o le giuste conoscenze. Non difficile ma neanche facile Per questo motivo ho deciso di mettere nero su bianco il mio METODO INFALLIBILE A 3 STEP per padroneggiare tutte le fasi della Cottura Sottovuoto, oltre a ben 300 deliziose ricette (testate dalla sottoscritta). Ecco cosa troverai all'interno di questo Libro:
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