Limit this search to....

Cottura a Bassa Temperatura: Degusta il Sapore della Vera Sous Vide! Scopri l'Approccio Infallibile a 3 Step per Padroneggiare le Fasi della Cottur
Contributor(s): Cassano, Bianca (Author)
ISBN: 1801722978     ISBN-13: 9781801722971
Publisher: Daniele Bonaddio
OUR PRICE:   $31.49  
Product Type: Hardcover - Other Formats
Language: Italian
Published: February 2021
* Not available - Not in print at this time *
Additional Information
BISAC Categories:
- Cooking | Regional & Ethnic - French
- Cooking | Methods - Professional
- Cooking | Methods - Special Appliances
Physical Information: 0.56" H x 7.99" W x 10" (1.53 lbs) 224 pages
 
Descriptions, Reviews, Etc.
Publisher Description:
55% DI SCONTO per le LIBRERIE


Stanco dei soliti metodi di cottura? Vorresti dare sfogo alla tua creativit in cucina e imparare una nuova tecnica in grado di esaltare al massimo il sapore e i principi nutritivi delle tue pietanze preferite?


Il tuo Cliente non smetter pi di utilizzare questo incredibile Ricettario


La soluzione al tuo problema senz'altro la cd. "Cucina a Bassa Temperatura", meglio nota anche come la "Sous Vide" (nella sua variante francese) Di cosa si tratta? In poche parole la "CBT" una particolare tecnica di cottura che prevede condizioni termiche molto pi basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l'impiego di appositi sacchetti all'interno dei quali l'alimento viene messo sottovuoto e sigillato.


Detto questo, ci tengo a dirti una cosa molto importante: la Sous Vide non una tecnica di cottura che puoi improvvisare senza esperienza o le giuste conoscenze. Non difficile ma neanche facile


Per questo motivo ho deciso di mettere nero su bianco il mio METODO INFALLIBILE A 3 STEP per padroneggiare tutte le fasi della Cottura Sottovuoto, oltre a ben 300 deliziose ricette (testate dalla sottoscritta).


Ecco cosa troverai all'interno di questo Libro:

  • Un'infinit di ricette suddivise per portata (antipasti, primi, secondi, contorni, ricette vegane e vegetariane, desserts, ecc). Non rimarrai mai senza idee su cosa cucinare.
  • Gli strumenti specifici e necessari per la CBT, oltre ai sacchetti ideali per il sottovuoto. Non tutti i prodotti vanno bene per la Sous Vide.
  • Tutti i tempi e temperature di cottura degli alimenti suddivisi in pratiche tabelle di facile lettura.
  • Come approcciarsi alla CBT. Ti spiegher passo-passo il mio metodo infallibile a 3 step.
  • 5 consigli pratici per utilizzare la CBT al meglio. Passerai da livello principiante a livello avanzato.
  • Come conservare gli alimenti dopo la CBT e soprattutto ti spiegher l'utilit del sottovuoto nella rigenerazione degli alimenti.


Acquista ORA l'unico ricettario in grado di farti scoprire il vero gusto della Sous Vide