| Controlling im Food & Beverage-Management Reprint 2014 Edition Contributor(s): Dettmer, Harald (Author), Hausmann, Thomas (Author), Kaufner, Michaela (Author) |
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ISBN: 3486248391 ISBN-13: 9783486248395 Publisher: Walter de Gruyter OUR PRICE: $114.29 Product Type: Hardcover - Other Formats Language: German Published: July 1998 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Business & Economics | Economics - General |
| Series: Wiso-Lehr- Und Handbucher |
| Physical Information: 0.5" H x 6.69" W x 9.61" (1.14 lbs) 195 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Res mee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel. |