| 8 in der Praxis erprobte Unterweisungen für die Ausbildungsberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe: Band 3 Contributor(s): (Hrsg )., Grin Verlag (Author (Hrsg )., Grin Verlag (Author) |
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ISBN: 3640188993 ISBN-13: 9783640188994 Publisher: Grin Verlag OUR PRICE: $77.81 Product Type: Paperback Language: German Published: October 2008 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Business & Economics | Careers - General - Travel | Food, Lodging & Transportation - Hotels, Inns & Hostels |
| Physical Information: 0.33" H x 5.83" W x 8.27" (0.43 lbs) 142 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2008 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Veranstaltung: -, Sprache: Deutsch, Abstract: Inhalt: 1 Flambieren von Kirschen (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau) 2 Ausheben von vier Hauptgangtellern (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau) 3 Herstellung und Zubereitung eines klassischen Wiener Schnitzels (Unterweisung Koch / K chin) 4 L ften von Rotwein - Pr sentieren und ffnen einer Rotweinflasche am Tisch des Gastes (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau 5 Fachgerechtes Brechen der Serviettenform Artischocke / Seerose (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau) 6 Das fachgerechte Eindecken eines 3-Gang-Men s (Unterweisung Restaurantfachmann / - fachfrau) 7 Kundenberatung und Verkauf (Unterweisung Konditor / -orin) 8 Telefonische Reservierungsannahme (Unterweisung Hotelfachfrau / -mann) |