| Trocknungstechnik: Die Wissenschaftlichen Grundlagen Der Trocknungstechnik 3. Aufl. 1978 Edition Contributor(s): Krischer, Otto (Author), Kast, W. (Revised by) |
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ISBN: 3642618804 ISBN-13: 9783642618802 Publisher: Springer OUR PRICE: $85.49 Product Type: Paperback Language: German Published: April 2014 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Science | Chemistry - Industrial & Technical - Technology & Engineering | Mechanical - Technology & Engineering | Food Science - General |
| Dewey: 620.1 |
| Physical Information: 1.04" H x 6.69" W x 9.61" (1.80 lbs) 491 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Aus den Besprechungen: "...vermittelt einen l}ckenlosen Einblick in die physikalischen Vorg{nge und in die gesetzm{ igen Zusammenh{nge bei Trocknungsvorg{ngen aller Art unter Ber}cksichtigung der sehr unterschiedlichen Eigenschaften des Trocknungsguts, der Eigenschaften der ihm zu entziehenden Fl}ssigkeit, der verschiedenen Trocknungsverfahren und des verwickelten Zusammenwirkens von W{rme}bergang, Stoff}bergang, Fl}ssigkeitsbewegung und Dampfbewegung unter sehr verschiedenen makro- und mikroskopischen geometrischen Bedingungen. ...Das Buch sei allen denen bestens empfohlen, die sich mit der Handhabung, der ]berwachung, der Entwicklung, der Planung und dem Entwurf von Trocknungseinrichtungen befassen oder sich in das Gebiet der Trocknung einarbeiten mchten." #VDI-Z# Inhalts}bersicht: Formelzeichen und Indizes - Einleitung - Stoff- und Energieumsatz beim Trocknen - Die Darstellung der Zust{nde des Trockenmittels im h-x-Diagramm - Die Bindung der Fl}ssigkeit an das Gut - Die Grundlagen der W{rme}bertragung - Die Stoffbewegung bei Strmung und Diffusion - W{rme- und Stofftransport in feuchten G}tern - Die Vorg{nge bei der Trocknung fester Stoffe - Der Einflu der {u eren Bedingungen auf die Trocknungsgeschwindigkeit - Der Einflu der Form des Trocknungsgutes auf Trochnungsverlauf und Trocknungszeit - Aufgaben zur rechnerischen Behandlung von Trocknungsg}tern - Trocknen unter technischen Bedingungen und ihre Vorausberechnung - Diemathematische Behandlung des W{rme- und Stoffaustauschs beim Trocknen hygroskopischer G}ter - Literatur - Sachverzeichnis - Tafeln in der Tasche. |