| Ernährung, Nahrungsmittelmärkte Und Landwirtschaft: Ökonomische Fragestellungen VOR Dem Hintergrund Der Globalisierung 1. Aufl. 2018 Edition Contributor(s): Jäggi, Christian J. (Author) |
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ISBN: 3658222689 ISBN-13: 9783658222680 Publisher: Springer Gabler OUR PRICE: $37.99 Product Type: Paperback Language: German Published: August 2018 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Business & Economics | Industries - Agribusiness - Business & Economics | Business Ethics - Philosophy | Ethics & Moral Philosophy |
| Dewey: 174.4 |
| Physical Information: 0.32" H x 6.69" W x 9.61" (0.54 lbs) 137 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Ern hrung wird heute vor allem unter ern hrungstechnischen, medizinisch-gesundheitlichen oder weltanschaulichen Aspekten (z.B. Vegetarianismus, Veganismus usw.) diskutiert. Obwohl die Nahrungsmittelindustrie einen der wichtigsten M rkte darstellt, werden Fragen der Nahrungsmittelproduktion, der Landwirtschaft, des Nahrungsmittelhandels und der Biodiversit t meist unter nationalen Vorzeichen diskutiert. Nicht nur auf Produzentenseite, sondern auch aus der Sicht der Konsumenten sind die Nahrungsmittelm rkte - obwohl immer noch national strukturiert - mehr und mehr zu globalen M rkten geworden, was sich etwa in der Entwicklung der Nahrungsmittelrohstoffpreise zeigt. Dazu kommt, dass gro e Nahrungsmittelkonzerne die Strategie verfolgen, die gesamten Wertsch pfungsketten im Landwirtschafts- und Nahrungsmittelbereich zu vereinheitlichen - wohlgemerkt unter ihrer Kontrolle. Das Buch thematisiert konomische Fragen zur Nahrungsmittelproduktion, zur Landwirtschaft, zum Handel mit Nahrungsmitteln und zur Biodiversit t. Dabei werden Alternativen zur traditionellen Landwirtschaft, zur Massentierhaltung, zum Verlust an biologischer Vielfalt diskutiert - und aus wirtschaftlicher Sicht reflektiert. Besonderes Augenmerk liegt dabei auf Aspekten der Globalisierung. |