| Nebensache Essen: Eine empirische Untersuchung des (Ernährungs-) Alltags von Studentinnen Contributor(s): Hübner, Marion (Author) |
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ISBN: 3836673029 ISBN-13: 9783836673020 Publisher: Diplomica Verlag OUR PRICE: $56.91 Product Type: Paperback Language: German Published: May 2009 |
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| BISAC Categories: - Social Science |
| Physical Information: 0.25" H x 7" W x 10" (0.49 lbs) 120 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Die Bereiche "Zeit" und "Ern hrung" werden durch nderungen im Umfeld des Menschen geformt. Der technische und zivilisatorische Fortschritt des letzten Jahrhunderts beeinflusste die Lebensgewohnheiten der Menschen und mit ihnen deren Ern hrung st rker als dies je zuvor der Fall war. Obwohl die Menschen als Folge des Fortschritts noch nie soviel Zeit zur freien Verf gung hatten wie heute, klagen viele ber Zeitarmut. Die Umwelt stellt etliche Anforderungen an den Menschen. Daneben f hrt ein berangebot an Verwendungsm glichkeiten der freien Zeit dazu, dass bei der Zeiteinteilung Priorit ten gesetzt werden m ssen. Dabei entsteht bei vielen Menschen ein Gef hl von Zeitnot, das sich auf verschiedene Lebensbereiche auswirkt. Das Sparen von Zeit ist zum Bed rfnis der modernen Lebensf hrung geworden. Dieser Trend ist auch im Ern hrungsbereich durch die steigende Bedeutung von Fast Food erkennbar, welches Zeit und Arbeitskraft bei der Ern hrung einzusparen verspricht. Durch den zunehmenden Au er-Haus-Verzehr und die Verwendung von Convenience Food wird l ngeres Kochen zur Ausnahme und dem Wochenende vorbehalten. Das Essen selbst wird oft nur noch als Nebent tigkeit abgehandelt. Kritiker f hren an, dass gemeinsame Mahlzeiten immer seltener werden. Dennoch sind auch gegenl ufige Entwicklungen zu beobachten, welche sich in Ern hrungstrends, wie dem Genie er-Trend, dem Gesundheitstrend oder der Slow Food -Bewegung ausdr cken, in denen sich die Anh nger bewusst ern hren wollen und sich daf r mehr Zeit nehmen. Aus diesem Zusammenhang ergibt sich das Forschungsinteresse der vorliegenden Studie. Im Zentrum der Fragestellung steht, welchen Stellenwert das Essen in der heutigen Gesellschaft hat. Weiterhin soll hinterfragt werden, welchen Einfluss Zeit auf das Ern hrungsverhalten aus bt. Der Interessenschwerpunkt f r die empirische Untersuchung liegt darin herauszufinden, wie diese Zusammenh nge speziell von der Gruppe Studentinnen erfahren und gelebt werden. Dabei ist die Gru |