| Physiologie des Geschmacks Contributor(s): Brillat-Savarin, Jean Anthelme (Author) |
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ISBN: 3957000742 ISBN-13: 9783957000743 Publisher: Vero Verlag OUR PRICE: $50.26 Product Type: Paperback - Other Formats Language: German Published: November 2019 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Science | Life Sciences - Biology |
| Physical Information: 1.14" H x 5.83" W x 8.27" (1.46 lbs) 512 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: \"Die Feinschmeckerei ist nicht etwa eine Errungenschaft des neunzehnten Jahrhunderts wied die Philosophie des Unbewu ten und die Z ndh lzer: Sie ist uralt, so alt wie die Menschheit selbst. Eva war die erste Feinschmeckerin, Adam der erste Feinschmecker und die Erkenntnis des Guten und B sen offenbar weiter nichts als die Erkenntnis dessen, was gut und was schlecht schmeckt.\" ...] Der Geschmack geh rt zu einem der f nf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Gen sse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen gro en Beitrag zum Verst ndnis der physikalischen und biochemischen Vorg nge, die w hrend des Schmecken vor sich gehen. ber diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps f r den Haushalt und Rezepte an die Hand. Der Verlag der Wissenschaften verlegt historische Literatur bekannter und unbekannter wissenschaftlicher Autoren. Dem interessierten Leser werden so teilweise l ngst nicht mehr verlegte Werke wieder zug ngig gemacht. Das vorliegende Buch ist ein unver nderter Nachdruck der Originalausgabe von 1864. |