| Physiologie des Geschmacks Contributor(s): Brillat-Savarin, Jean Anthelme (Author) |
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ISBN: 3957382955 ISBN-13: 9783957382955 Publisher: Vero Verlag OUR PRICE: $50.26 Product Type: Paperback - Other Formats Language: German Published: November 2019 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Science | Life Sciences - Biology |
| Physical Information: 1.14" H x 5.83" W x 8.27" (1.46 lbs) 512 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Der Geschmack geh rt zu einem der f nf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Gen sse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen enormen Beitrag zum Verst ndnis der physikalischen und biochemischen Vorg nge, die w hrend des Schmecken vor sich gehen. ber diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps f r den Haushalt und Rezepte an die Hand. Vorliegendes Buch ist ein Nachdruck der l ngst vergriffenen deutschsprachigen Originalausgabe von 1864. |