| Pan Artesanal En Casa Contributor(s): Quiroz, Irving (Author) |
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ISBN: 6072119581 ISBN-13: 9786072119581 Publisher: Ediciones Larousse (MX) OUR PRICE: $14.36 Product Type: Hardcover Language: Spanish Published: September 2021 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Cooking | Courses & Dishes - Bread - Cooking | Specific Ingredients - General |
| Dewey: 641.815 |
| Physical Information: 0.6" H x 7.8" W x 9.6" (1.63 lbs) 192 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: El autor, Irving Quiroz, es un chef mexicano con especialidad en panader a y reposter a. Naci en Toluca, Estado de M xico, donde aprendi el oficio de panadero de su padre y abuelo. Se ha desempe ado como chef instructor y asesor de empresas reconocidas internacionalmente. Ha colaborado en programas de televisi n y fue participante del programa televisivo Top Chef M xico(R) 2016. Actualmente es director de Aula Sabor, un espacio de perfeccionamiento gastron mico en la ciudad de Monterrey. Irving Quiroz es tambi n autor de Panes mexicanos, libro editado por Larousse en 2014. Pan artesanal en casa contiene una selecci n de panes dulces y salados procedentes de varias partes del mundo, algunos de ellos cl sicos, como la baguette, la concha, el croissant o el muffin de blueberries, y otros que en los ltimos a os han ganado presencia en M xico, como la fougasse, el hot cross bun o el panecillo chino al vapor. Son m s de 50 recetas de panes distribuidas alfab ticamente para distintas ocasiones: complementar una comida o cena; preparar s ndwiches o tortas; para el desayuno o la merienda; como botana; para celebraciones especiales, o como refrigerio acompa ado con t , caf , chocolate o in Pan artesanal en casa contains a selection of sweet and savory breads from various parts of the world, some of them classics, such as baguette, shell, croissant or the blueberry muffin, and others that have gained a presence in Mexico in recent years, such as fougasse, hot cross bun or steamed Chinese bread roll. There are more than 50 bread recipes distributed alphabetically for different occasions. |