| Wplyw owadów w żywieniu i medycynie Contributor(s): Hiedari Parsa, Shokooh (Author), Mirahamdi, Mohsen (Author) |
|
 |
ISBN: 620366006X ISBN-13: 9786203660067 Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza OUR PRICE: $56.33 Product Type: Paperback Language: Polish Published: April 2021 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Science | Life Sciences - Horticulture |
| Physical Information: 0.19" H x 6" W x 9" (0.28 lbs) 80 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Jadalne owady mają większy potencjal jako pasza dla zwierząt niż jako żywnośc dla ludzi z powodu uprzedzeń kulturowych związanych ze szkodliwymi owadami, chociaż obfite wlaściwości jadalnych owadów powinny korzystnie wplywac na ludzkie zdrowie. Niemniej jednak, wiele krajów w Azji, Oceanii, Afryki i Ameryki Lacińskiej wykorzystują owady jako glówne źródlo bialka. Wykorzystanie owadów może potencjalnie rozwiązac problemy związane z konwencjonalnym lańcuchem dostaw żywności, w tym globalne deficyty wody, ziemi i energii. Akademickie, przemyslowe i rządowe wysilki podjęly próbę zmniejszenia negatywnego postrzegania owadów poprzez opracowanie smacznych metod przetwarzania, jak również dostarczanie opisów korzyści zdrowotnych i wyjaśnienie konieczności zmniejszenia zależności od innych źródel żywności.Kultury, które spożywają owady również mają tendencję do powiązania ich z różnych korzyści zdrowotnych poza odżywianiem.Tradycyjne twierdzenia o wlaściwościach leczniczych spowodowaly wiele badań mających na celu empiryczne określenie wlaściwości jadalnych owadów. |
