| Manger En Europe: Patrimoines, Échanges, Identités Contributor(s): Campanini, Antonella (Editor), Scholliers, Peter (Editor), Williot, Jean-Pierre (Editor) |
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ISBN: 9052017387 ISBN-13: 9789052017389 Publisher: P.I.E-Peter Lang S.A., Editions Scientifiques OUR PRICE: $57.81 Product Type: Paperback - Other Formats Language: French Published: June 2011 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - History | Europe - General - Social Science | Anthropology - General - Social Science | Customs & Traditions |
| Dewey: 394.12 |
| Series: L'Europe Alimentaire / European Food Issues/ Europa Alimenta |
| Physical Information: 0.6" H x 5.8" W x 8.6" (0.85 lbs) 264 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Si les institutions communautaires de l'Europe permettent aujourd'hui d'identifier un espace politique et conomique, qu'en est-il du sentiment d'appartenance des Europ ens une civilisation partag e ? En d pit de nombreux traits d'union, leurs identit s et leurs cultures mat rielles demeurent multiples. Ce premier livre de la collection L'Europe alimentaire s'inscrit dans une dynamique croissante de l'int r t port par des publics divers et nombreux aux pratiques de l'alimentation. Il r unit les positions de sp cialistes des cultures alimentaires sur la notion, tr s complexe d finir, des identit s alimentaires. Cet ouvrage croise l'analyse de l'anthropologie et de l'histoire pour pr senter la formation des patrimoines gastronomiques, les processus d' changes culinaires et l' mergence, diff rentes poques et dans plusieurs pays de recettes, de produits ou de mani res de manger. Il s'en d gage que les Europ ens ont su la fois d velopper des traditions locales tr s marqu es et faire confluer leurs go ts par la circulation des marchandises, des hommes et des id es. La strat gie contemporaine, et capitale pour l'Europe, de valorisation par la qualit de ses produits consid r s comme typiques, trouve dans ce r cit les sources originelles d'un patrimoine commun aux Europ ens. |
