| Was Essen Wir Morgen?: 13 Food Trends Der Zukunft 2005 Edition Contributor(s): Rützler, Hanni (Author) |
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ISBN: 3211215352 ISBN-13: 9783211215357 Publisher: Springer OUR PRICE: $36.09 Product Type: Hardcover Language: German Published: November 2004 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Medical | Nutrition - Technology & Engineering | Food Science - General - Technology & Engineering | Agriculture - General |
| Dewey: 572 |
| Physical Information: 0.44" H x 6.69" W x 9.61" (1.08 lbs) 173 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Dieses Buch ist ein echter "Leckerbissen" f r alle, die sich mit der Zukunft des Essens besch ftigen - und wer tut das nicht? Was die Autorin sich damit vorgenommen hat, beschreibt sie selbst so: "Theoretisch k nnen wir tagt glich unter einer fast unendlichen Vielfalt an Lebensmitteln und Kostformen frei w hlen. Praktisch werden aber unsere allt glichen Essentscheidungen von gesellschaftlichen Megatrends beeinflusst. Zudem ver ndern sich die individuellen Lebensgeschichten und ad quat dazu die Essstile. Mit meinem Buch m chte ich dem bewegten Lebensmittelmarkt Struktur geben und mit Hilfe von 13 Food Trends die zentralen Entwicklungschancen f r Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeiter, Gastronomie und Handel aufzeigen. Dabei sollen auch die KonsumentInnen auf den Geschmack kommen: Sie erhalten spannende Einblicke in die 'essbare Konsumwelt' von morgen und eine profunde Orientierung f r einen bewussten Lebensmitteleinkauf." |